جدیدترین‌های «آنتی اکسیدانی»:

روزی ۸ عدد از این میوه گران بخورید!

به گزارش خبرآنلاین،به طور کلی، توت ها به عنوان یک ابر غذا در نظر گرفته می شوند. چرا که همه انواع توت ها - از جمله توت آکای، زغال اخته، شاه توت و تمشک - فواید زیادی برای سلامتی دارند. سلامت نیوز در خبری نوشت:اکنون، تحقیقات جدید از دانشگاه ایالتی سن دیگو نشان می دهد که خوردن توت فرنگی هر روز می تواند به بهبود عملکرد شناختی، کاهش فشار خون و افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی فرد کمک کند. چند وعده توت فرنگی سالم است؟ دکتر شیرین هوشمند، استاد دانشکده ورزش و علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی سن دیگو و محقق اصلی این مطالعه، به مدیکال نیوز تودی گفت که ایده این مطالعه ناشی از تحقیقات قبلی است.او توضیح...


یافته محققان ژاپنی؛ مکمل آنتی اکسیدانی ترکیبی در تقویت حافظه و شناخت موثر است

به گزارش مدیکال نیوز، آنتی اکسیدان‌ها با کاهش بیش از حد مولکول‌های رادیکال آزاد ناپایدار که می‌توانند به سلول‌های سالم آسیب برسانند، به سلامت سلول‌ها کمک می‌کنند. در حالی که رادیکال‌های آزاد به طور طبیعی ایجاد می‌شوند، تعداد زیادی از آن ها می‌توانند سلول‌های سالم را تحت تأثیر قرار دهند و باعث آنچه استرس اکسیداتیو نامیده می‌شود، شوند. استرس اکسیداتیو با طیف گسترده ای از مشکلات سلامتی مرتبط است. آنتی اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که می‌توانند به مهار یا جلوگیری از آسیب سلولی در بدن کمک کنند. آن ها بیشتر در گیاهان یافت می‌شوند و برخی در بدن انسان وجود دارند، اگرچه آنتی اکسیدان های مصنوعی نیز به عنوان مکمل مصرف می‌شوند. محققان ژاپنی از یک محصول آنتی اکسیدانی ترکیبی در...


مکمل آنتی اکسیدانی ترکیبی در تقویت حافظه و شناخت موثر است

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز، آنتی اکسیدان‌ها با کاهش بیش از حد مولکول‌های رادیکال آزاد ناپایدار که می‌توانند به سلول‌های سالم آسیب برسانند، به سلامت سلول‌ها کمک می‌کنند. در حالی که رادیکال‌های آزاد به طور طبیعی ایجاد می‌شوند، تعداد زیادی از آنها می‌توانند سلول‌های سالم را تحت تأثیر قرار دهند و باعث آنچه استرس اکسیداتیو نامیده می‌شود، شوند. استرس اکسیداتیو با طیف وسیعی از مشکلات سلامتی مرتبط است. آنتی اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که می‌توانند به مهار یا جلوگیری از آسیب سلولی در بدن کمک کنند. آنها اغلب در گیاهان یافت می‌شوند و برخی در بدن انسان وجود دارند، اگرچه آنتی اکسیدان های مصنوعی نیز به عنوان مکمل مصرف می‌شوند. محققان ژاپنی از یک محصول آنتی اکسیدانی...


پیشگیری از دیابت با این میوه

آفتاب‌‌نیوز : در دهه‌های اخیر تمایل به استفاده از دارو‌های گیاهی، برای کنترل بیماری هایی، چون دیابت در جهان افزایش یافته است. یکی از دالایل این علاقمندی می‌تواند اثر بخشی باالینی این دارو‌ها وپرهیز از عوارض جانبی ناخواسته دارو‌های شیمیایی باشد. جنس عناب اثرات درمانی گوناگونی مانند کاهش دهندگی قندخون، خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و اثرات محافظت کبدی دارد. در مطالعات فیتوشیمیایی آنتی اکسیدان‌های فراوان و ترکیباتی مانند فلاونوئیدها، ساپونین ها، تانین ها، استرول‌ها و سیکلوپپتید‌های آلکالوئیدی از میوه این گیاه جداسازی شده که اثرات درمانی عناب را به آن نسبت می‌دهند ترکیبات اتری موجود در آن عامل مهار کننده‌ای در افزایش قند خون است. همچنین مقادیر پارامتر‌های بیوشیمیایی مانند اوره، کراتینین، کلسترول سرم، تری‌گلیسیرید سرم، HDL، LDL، هموگلوبین...


درمان کم خونی با مصرف این آجیل نوروزی

پسته به همراه یک قاشق شربت زرشک، به دلیل وجود آهن و مس در این آجیل، می‌تواند به درمان کم‌خونی کمک کند. به گزارش بهداشت نیوز، پسته همچنین به دلیل دارا بودن پروتئین گیاهی، ویتامین ب ۶، و خواص آنتی اکسیدانی، ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. پسته با دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین E، لوتئین و زیگزانتین، در مبارزه با رادیکال‌های آزاد که مسئول پیری زودرس و تخریب سلولی هستند، نقش مهمی دارد. خنثی‌سازی این رادیکال‌های آزاد به کاهش آثار پیری مانند چین و چروک، لکه‌های پیری و کاهش الاستیسیته پوست کمک می‌کند. این خاصیت آنتی‌اکسیدانی پسته، آن را به یک ماده غذایی ارزشمند در رژیم‌های غذایی معطوف به سلامت و زیبایی پوست تبدیل می‌کند. مصرف روزانه ۱۰ عدد پسته...


شکلات تلخ چه فوایدی دارد؟

به گزارش گرومه اجتماعی ایسکانیوز، شکلات تلخ اگر در حد اعتدال و در خالص‌ترین شکل آن (با محتوای بالای کاکائو) مصرف شود، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این فواید ریشه در ترکیب غنی از فلاونوئید شکلات تلخ دارد که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و می‌تواند بر سلامت قلب، تنظیم فشار خون، عملکرد مغز، خلق و خو، محافظت آنتی اکسیدانی و حتی سلامت پوست تأثیر مثبت بگذارد. بیشتر بخوانید: وقتی با چراغ روشن می‌خوابیم چه اتفاقی در بدنمان می‌افتد؟ با این حال رعایت اعتدال در مصرف شکلات تلخ ضروری است؛ چرا که مصرف بیش از حد شکلات تلخ سبب افزایش دریافت کالری و قند مصرفی می‌شود و با فواید آن در تضاد است. برای بهره‌مندی از خواص...


سلامتی و شکلات تلخ؛ ۵ خاصیت خوراکی خوشمزه جهانیان

شکلات تلخ سرشار از ترکیباتی به نام فلاونوئیدها است؛ فلاونوئیدها نوعی آنتی اکسیدان هستند که به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی دارند، مفید شناخته می‌شوند. از همین رو، خوردن شکلات تلخ خالص در حد اعتدال مزایای قابل توجهی برای ارتقای سلامت کلی دارد. شکلات تلخ اگر در حد اعتدال و در خالص‌ترین شکل آن (با محتوای بالای کاکائو) مصرف شود، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این فواید ریشه در ترکیب غنی از فلاونوئید شکلات تلخ دارد که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و می‌تواند بر سلامت قلب، تنظیم فشار خون، عملکرد مغز، خلق و خو، محافظت آنتی اکسیدانی و حتی سلامت پوست تأثیر مثبت بگذارد. با این حال رعایت اعتدال در مصرف شکلات تلخ ضروری است؛...


شکلات تلخ چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

شکلات تلخ اگر در حد اعتدال و در خالص‌ترین شکل آن (با محتوای بالای کاکائو) مصرف شود، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این فواید ریشه در ترکیب غنی از فلاونوئید شکلات تلخ دارد که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و می‌تواند بر سلامت قلب، تنظیم فشار خون، عملکرد مغز، خلق و خو، محافظت آنتی اکسیدانی و حتی سلامت پوست تأثیر مثبت بگذارد. به گزارش خبرآنلاین، با این حال رعایت اعتدال در مصرف شکلات تلخ ضروری است؛ چرا که مصرف بیش از حد شکلات تلخ سبب افزایش دریافت کالری و قند مصرفی می‌شود و با فواید آن در تضاد است. برای بهره‌مندی از خواص این ماده غذایی ترجیحاً یک وعده کوچک شکلات تلخ با کیفیت بالا و حداقل...


۵ خاصیت یک خوراکی محبوب

الهه جعفرزاده: شکلات تلخ اگر در حد اعتدال و در خالص‌ترین شکل آن (با محتوای بالای کاکائو) مصرف شود، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این فواید ریشه در ترکیب غنی از فلاونوئید شکلات تلخ دارد که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و می‌تواند بر سلامت قلب، تنظیم فشار خون، عملکرد مغز، خلق و خو، محافظت آنتی اکسیدانی و حتی سلامت پوست تأثیر مثبت بگذارد. با این حال رعایت اعتدال در مصرف شکلات تلخ ضروری است؛ چرا که مصرف بیش از حد شکلات تلخ سبب افزایش دریافت کالری و قند مصرفی می‌شود و با فواید آن در تضاد است. برای بهره‌مندی از خواص این ماده غذایی ترجیحاً یک وعده کوچک شکلات تلخ با کیفیت بالا و حداقل ۷۰...


امیدی تازه برای درمان آلزایمر و پارکینسون با ریزپروتئین‌های آزمایشگاهی

ایتنا - بر اساس مطالعه‌ای جدید، یک پیشرفت در تولید نوع جدیدی از پروتئین‌های آزمایشگاهی به منظور بهبود دفاع بدن در برابر بیماری‌های تخریب‌کننده سلول‌های عصبی (نورودژنراتیو) مانند بیماری آلزایمر، «بسیار امیدبخش» است. به گفته دانشمندان، این پلیمرهای پروتئینی آزمایشگاهی می‌توانند پاسخ آنتی‌اکسیدانی بدن را تقویت کنند؛‌ پاسخی که برای محافظت در برابر بسیاری از بیماری‌های ناتوان‌کننده ناشی از تخریب سلول‌های عصبی مانند آلزایمر، پارکینسون و اسکلروز جانبی آمیوتروفیک (ALS)، بیماری تحلیل‌برنده عضلات، ضروری شناخته می‌شود. رشته مشترکی که این بیماری‌ها را به هم وصل می‌کند، تجمع یون‌ها و مواد شیمیایی بسیار واکنش‌پذیر درون سلول‌ها است که به بافت‌ها و اندام‌ها استرس می‌دهد. پاسخ آنتی‌اکسیدانی طبیعی بدن برای محافظت در برابر چیزی که به‌عنوان استرس اکسیداتیو شناخته...


با مصرف این ترکیبات از سلول‌های سالم محافظت کنید

به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران توانا، عملکردهای طبیعی بدن مانند تنفس یا فعالیت بدنی و سایرعادات سبک زندگی مانند سیگار کشیدن، موادی به نام رادیکال‌های آزاد تولید می‌کنند که به سلول‌های سالم حمله می‌کنند. نتیجه فعالیت رادیکال‌های آزاد در بدن انواع سرطان، دیابت، نارسایی‌های قلبی، آسیب‌های مغزی، مشکلات عضلانی، پیری زودرس، آسیب‌های چشمی و در کل ضعف سیستم ایمنی بدن است. آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول‌های سالم در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.  آنتی‌اکسیدان‌های رایج را بشناسید کاروتنوئید بیش از ۶۰۰ نوع  کاروتنوئید وجود دارد که بتاکاروتن، لیکوپن و لوتئین شناخته‌شده ترین آنها در مبارزه برای کاهش آسیب رادیکال های آزاد هستند. سیب زمینی شیرین، اسفناج، هویج، گوجه فرنگی، کلم بروکسل، کدو حلوایی...


راهکاری برای بهبود خاصیت آنتی‌اکسیدانی سبوس ذرت

پژوهش اخیر محققان دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران نشان می‌دهد تخمیر سبوس ذرت میزان ترکیبات فنولی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن را بهبود می‌بخشد. به گزارش ایسنا، مطالعات اخیر پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران حاکی از آن است که تخمیر بستر جامد سبوس ذرت، ترکیبات فنولی آن را به بیش از پنج برابر افزایش می‌دهد. سید هادی رضوی، استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: سبوس ذرت فراوان‌ترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایه‌های بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه ۲۵-۱۰ درصد نشاسته است. سبوس ذرت یک ماده خوراکی ارزان‌قیمت است که برای دام و طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد در...


محافظت از سلول‌های مغز در برابر آلزایمر

به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران توانا، ویتامین E، یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و اثر شیمیایی مخربی که به بافت‌های بدن لطمه می‌زند را از بین می‌برد. ویتامین ای در بسیاری از مواد غذایی نظیر بادام، تخمه آفتابگردان، اسفناج و جوانه گندم یافت می‌شود و برای مصرف آن به صورت مکمل باید با پزشک یا داروساز مشورت کرد. در ادامه برخی از فواید مصرف این ویتامین را می‌خوانید. ویتامین E و مبارزه با طاسی طبق مطالعات، رابطه معنی داری بین طاسی و استرس اکسیداتیو  وجود دارد به طوری که در افراد مبتلا به طاسی معمولا ظرفیت آنتی اکسیدانی به خصوص در پوست فرق سر نسبت به سایر افراد پایین‌تر است.  در یک...


خواص عسل و سیاه دانه ناشتا + فوایدی که تا حالا نمی‌دانستید!

در این مقاله به بررسی جامع و دقیق خواص عسل و سیاه دانه ناشتا خواهیم پرداخت. تمام خواص این دو ماده را در مطلب خواص و مضرات عسل و سیاه دانه بخوانید! فواید عسل و سیاه دانه به صورت ناشتا خواص آنتی‌اکسیدانی: محافظت قوی برای بدن به گزارش چی شی، از جمله مواد معجزه‌آسا در سیاه دانه و عسل، موادی چون تیموکینون، پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها هستند. این مواد با قدرت بالای آنتی‌اکسیدانی خود، ایمنی بدن را در برابر بیماری‌های مختلف، به خصوص بیماری چاقی، تقویت می‌کنند. مبارزه با التهاب و سموم بدن سیاه دانه و عسل نه تنها پر از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، بلکه به میزان قابل توجهی از فیتوکمیکال‌ها نیز غنی‌اند. این مواد طبیعی توانایی کاهش التهاب در بدن را دارند و...


۱۰ ریز جلبک از آب‌های نامتعارف سمنان و گرمسار شناسایی شد

بحث تنوع زیستی و پرداختن به پتانسیل‌های ژنتیکی و بومی کشور به خصوص در مناطق نامتعارف مانند چشمه‌های آب گرم، آب شور و دارای املاح بالا و ... از موضوعات مهم و تاثیرگذار بر حفظ و بهره مندی از این منابع است. همچنین نقش مهم آنتی اکسیدان‌ها در درمان بیماری‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن در پزشکی، داروسازی و صنایع آرایشی- بهداشتی به خوبی مشخص شده است. از این رو با توجه به نگهداری دائم این سویه‌ها در مرکز ملی ذخایر زیستی و ژنتیکی ایران، این تحقیق زمینه‌ساز انجام پژوهش‌های کاربردی بعدی نیز خواهد شد. در این پژوهش نمونه برداری از ۸ منطقه با اکوسیستم‌های نامتعارف انجام شد. سپس با هدف جداسازی سیانوباکتر و ریزجلبک‌های موجود در آن طبق روش‌های...


خواص شگفت انگیز سیر سیاه برای سلامتی

سیر خام طعمی تند و کاربرد‌های زیادی در آشپزی دارد. سیر سفید معمولی اگر در دمای کنترل شده و بالا و رطوبت تخمیر شود تبدیل به سیر سیاه خواهد شد. سیر سیاه مغذی‌تر از سیر سفید است و خواص زیادی برای سلامتی دارد. در این مطلب به برخی از خواص آن اشاره کرده‌ایم، با ما همراه باشید. مصرف سیر سیاه به دوران مصر باستان برمی‌گردد و همچنین از قدیم در طب سنتی هند و چین نیز کاربرد داشته است. حبه‌های پوست نگرفته سیر سفید به مدت ۴۰ روز تحت گرمای زیاد و رطوبت قرار می‌گیرند و تبدیل به سیر سیاه می‌شوند. تخمیر سیر تازه به این صورت است که آن را به مدت ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای ۶۰...


خواص فوق‌العاده‌ای که سیر سیاه برای سلامتی دارد

به گزارش همشهری آنلاین، مصرف سیر سیاه به دوران مصر باستان برمی‌گردد و همچنین از قدیم در طب سنتی هند و چین نیز کاربرد داشته است. حبه‌های پوست نگرفته سیر سفید به مدت ۴۰ روز تحت گرمای زیاد و رطوبت قرار می‌گیرند و تبدیل به سیر سیاه می‌شوند. تخمیر سیر تازه به این صورت است که آن را به مدت ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای ۶۰ تا ۷۷ درجه و در رطوبت ۸۰ تا ۹۰ درصد نگهداری می‌کنند. کار ساده‌ای نیست؛ اما بعد از تخمیر، سیر حالت ژله‌ای پیدا می‌کند، رنگ حبه‌های سیر سیاه می‌شود و مزه شیرینی پیدا می‌کند. این روش پخت و تخمیر سیر قرن‌هاست در ملیت‌های دیگر نیز استفاده می‌شود و طی سال‌های اخیر در کشورهای...


آشنایی با معجزات یک چوب معطر

حدود 2400 سال قبل از میلاد مسیح بقراط پدر علم طب توصیه کرد :" اجازه دهید غذا داروی شما و دارو غذای شما باشد." به گزارش برنا؛ اکنون در هزاره سوم، جهان دوباره به توصیه این پزشک قدیمی بازگشته و به غذا به عنوان دارو می‌‌نگرد. در حال حاضر گیاهان دارویی و مشتقات آنها نظیر انواع ادویه 20 درصد تجویزات دارویی در کشورهای صنعتی پیشرفته و 80 درصد در کشورهای در حال توسعه را به خود اختصاص می‌‌دهد. استفاده از گیاهان دارویی در ایران نیز مانند اکثر کشورهای در حالِ رشد، متداول بوده و همچنان رو به افزایش می‌‌باشد. دارچین از خانواده برگ بو می‌‌باشد که چه در طب سنتی و چه در مطالعات مختلف امروزی به خواص متنوع...


پیشگیری از دیابت با یک میوه در طب سنتی

آفتاب‌‌نیوز :  در دهه‌های اخیر تمایل به استفاده از دارو‌های گیاهی، برای کنترل بیماری هایی، چون دیابت در جهان افزایش یافته است. یکی از دالایل این علاقمندی می‌تواند اثر بخشی باالینی این دارو‌ها وپرهیز از عوارض جانبی ناخواسته دارو‌های شیمیایی باشد. جنس عناب اثرات درمانی گوناگونی مانند کاهش دهندگی قندخون، خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و اثرات محافظت کبدی دارد. در مطالعات فیتوشیمیایی آنتی اکسیدان‌های فراوان و ترکیباتی مانند فلاونوئیدها، ساپونین ها، تانین ها، استرول‌ها و سیکلوپپتید‌های آلکالوئیدی از میوه این گیاه جداسازی شده که اثرات درمانی عناب را به آن نسبت می‌دهند ترکیبات اتری موجود در آن عامل مهار کننده‌ای در افزایش قند خون است. همچنین مقادیر پارامتر‌های بیوشیمیایی مانند اوره، کراتینین، کلسترول سرم، تری‌گلیسیرید سرم، HDL، LDL، هموگلوبین...


با این ادویه خوش رنگ به جنگ دیابت و چربی خون بروید

یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف دیابت، ترکیب شدن گلوکز با پروتئین های حیاتی بدن است که منجر به تغییر عملکرد ساختار شیمیایی این پروتئین ها می شود و سماق تا ۸۱ درصد بروز این فرایند را متوقف می نماید. مصرف آن در افراد مبتلا به دیابت از تشکیل هموگلوبین اضافی جلوگیری می کند. در واقع خواص آنتی اکسیدانی قوی این ادویه به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. مصرف سماق همراه غذا نیز به دلیل تأثیراتی که روی صفرا دارد، می تواند تأثیرات مناسبی در پایین آوردن چربی خون داشته باشد. سماق از بین برنده زمینه جذب چربی در بدن است و از خواص سماق می توان برای رسیدن به تناسب اندام و تغذیه مناسب بهره...


خوراکی‌ها و آشامیدنی‌های محافظ کبد را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : کبد مهم‌ترین اندام برای متابولیسم و سم‌زدایی است. وقتی کبد آسیب می‌بیند، کل بدن در معرض خطر است. با این حال، آسیب کبدی غالباً مورد توجه قرار نمی‌گیرد، زیرا در ابتدا هیچ علامتی ایجاد نمی‌کند. در ادامه پنج محافظ سلامت کبد را معرفی کرده‌ایم: قهوه: مطالعات نشان می‌دهد که این نوشیدنی با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب، بیماری مزمن کبدی و حتی سرطان کبد ارتباط دارد. دلیل این امر می‌تواند خواص آنتی‌اکسیدانی و ترکیبات فعال زیستی موجود در آن مانند کافئین و اسید کلروژنیک باشد. آب: نوشیدن آب برای سم‌زدایی بدن به کبد کمک می‌کند. انجمن تغذیه آلمان توصیه می‌کند در روز ۱.۵ لیتر آب بنوشید. کنگر فرنگی: برخی از مواد موجود در کنگر فرنگی می‌توانند...


مصرف روزانه توت فرنگی موجب بهبود سلامت مغز و قلب می شود

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز، مطالعات گذشته نشان داده است که انواع توت‌ها به کاهش التهاب کمک می‌کنند و در محافظت از نواحی خاصی از بدن مانند میکروبیوم روده و سیستم قلبی عروقی موثرند. محققان دانشگاه ایالتی سن دیگو تکزاس می‌گویند خوردن روزانه معادل دو وعده توت فرنگی می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی، کاهش فشار خون و افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی فرد کمک کند. دکتر «شیرین هوشمند»، استاد علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی سن دیگو و محقق اصلی این مطالعه، گفت: «قبل از انجام مطالعه بالینی ما، برخی از اثرات مشابه در مطالعات حیوانی و برخی مطالعات انسانی، نشان داده شد.» برای این مطالعه، دکتر هوشمند و تیمش مطالعه‌ای را با ۳۵ مرد و زن سالم...


خرودن ۸ عدد توت فرنگی در روز چه خواصی دارد؟

به گزارش گروه اجتمای ایسکانیوز، به طور کلی، توت ها به عنوان یک ابر غذا در نظر گرفته می شوند. چرا که همه انواع توت ها - از جمله توت آکای، زغال اخته، شاه توت و تمشک - فواید زیادی برای سلامتی دارند. بیشتر بخوانید:  برخی روش‌های موثر در پیشگیری از ابتلا به آلزایمر اکنون، تحقیقات جدید از دانشگاه ایالتی سن دیگو نشان می دهد که خوردن توت فرنگی هر روز می تواند به بهبود عملکرد شناختی، کاهش فشار خون و افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی فرد کمک کند. چند وعده توت فرنگی سالم است؟ دکتر شیرین هوشمند، استاد دانشکده ورزش و علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی سن دیگو و محقق اصلی این مطالعه، به مدیکال نیوز تودی گفت که ایده...


ادویه‌ای ضد دیابت و چربی خون

آفتاب‌‌نیوز : سماق برای بیماران دارای قند خون، دیابت و چاقی مفرط مفید است. نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که این ادویه تاثیر ضدمیکروبی دارد و مانع از بروز بیماری دیابت می‌شود. یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف دیابت، ترکیب شدن گلوکز با پروتئین‌های حیاتی بدن است که منجر به تغییر عملکرد ساختار شیمیایی این پروتئین‌ها می‌شود و سماق تا ۸۱ درصد بروز این فرایند را متوقف می‌نماید. مصرف آن در افراد مبتلا به دیابت از تشکیل هموگلوبین اضافی جلوگیری می‌کند. در واقع خواص آنتی اکسیدانی قوی این ادویه به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند. مصرف سماق همراه غذا نیز به دلیل تأثیراتی که روی صفرا دارد، می‌تواند تأثیرات مناسبی در پایین آوردن چربی خون داشته باشد. سماق از...


شماره جدید نشریه «به توان سلول» منتشر شد

انجمن سلول‌های بنیادی و پزشکی بازساختی دانشگاه الزهرا (س) تهران، یازدهمین شماره نشریه علمی دانشجویی «به توان سلول» را منتشر کرد. به گزارش باشگاه دانشجویان ایسنا، «تجزیه زیستی پلاستیک‌ها»، «بررسی نقش مواد آنتی‌اکسیدانی در سرطان ریه»، «مروری بر زیست‌پالایی آلودگی‌های نفتی با استفاده از میکرو ارگانیسم‌ها؛ باکتری‌ها»، «ترمیم DNA با آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی»، «انقلاب قارچ‌های پلاستیک‌خوار؛ چگونه این قارچ‌ها سیاره ما را نجات می‌دهند» و «تولد نوزادی با سه والد» از جمله مطالب و مقالاتی است که در این شماره می‌خوانیم. نشریه علمی دانشجویی «به توان سلول»، به صاحب امتیازی انجمن علمی دانشجویی سلول‌های بنیادی و پزشکی بازساختی دانشگاه الزهرا (س) و مدیرمسئولی و سردبیری مریم رنجبر به‌صورت فصلنامه منتشر می‌شود. انتهای پیام


حفاظت از پوست در برابر پیری با اثر آنتی‌اکسیدانی غشا «آمنیوتیک»

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، یکی از رویکرد‌های اصلی برای حفاظت از پوست در برابر افزایش سن، محافظت از سلول‌های فیبروبلاست در برابر استرس اکسیداتیو است. پژوهش‌های پیشین نشان داده‌اند، استفاده از عصاره غشا آمنیوتیک انسان در بانداژ زخم‌های باز، باعث بهبود قابلیت تقسیم و مهاجرت سلول‌ها و در نتیجه تسریع التیام زخم می‌شود.با هدف بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره غشا آمنیوتیک انسان بر سلول‌های فیبروبلاست،  الهه افضل، نگین طلاچی، سعید ابرون، مرتضی ضرابی و همکارانشان در پژوهشگاه رویان جهاد دانشگاهی، دانشگاه آزاد اسلامی و دانشگاه تربیت مدرس طی پژوهشی، سلول‌های فیبروبلاست پوست انسان را در معرض هیدروژن پراکسید قرار دادند تا شرایط افزایش سن و فعالیت اکسیدان‌ها شبیه‌سازی شود.در این پژوهش سلول‌های فیبروبلاستی ۲۴ یا ۴۸ ساعت،...


۵ خوراکی‌ برای محافظت از کبد

بهداشت‌نیوز نوشت: کبد مهم‌ترین اندام برای متابولیسم و سم‌زدایی است. وقتی کبد آسیب می‌بیند، کل بدن در معرض خطر است. با این حال، آسیب کبدی غالباً مورد توجه قرار نمی‌گیرد زیرا در ابتدا هیچ علامتی ایجاد نمی‌کند. در ادامه پنج محافظ سلامت کبد را معرفی کرده‌ایم:   قهوه:   مطالعات نشان می‌دهد که این نوشیدنی با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب، بیماری مزمن کبدی و حتی سرطان کبد ارتباط دارد. دلیل این امر می‌تواند خواص آنتی‌اکسیدانی و ترکیبات فعال زیستی موجود در آن مانند کافئین و اسید کلروژنیک باشد.   آب:   نوشیدن آب برای سم‌زدایی بدن به کبد کمک می‌کند. انجمن تغذیه آلمان توصیه می‌کند در روز ۱.۵ لیتر آب بنوشید.   کنگر فرنگی:   برخی از...


سلامت کبد را با این ۵ خوراکی‌ تضمین کنید

کبد مهم‌ترین اندام برای متابولیسم و سم‌زدایی است. وقتی کبد آسیب می‌بیند، کل بدن در معرض خطر است. با این حال، آسیب کبدی غالباً مورد توجه قرار نمی‌گیرد زیرا در ابتدا هیچ علامتی ایجاد نمی‌کند. در ادامه پنج محافظ سلامت کبد را معرفی کرده‌ایم: قهوه: مطالعات نشان می‌دهد که این نوشیدنی با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب، بیماری مزمن کبدی و حتی سرطان کبد ارتباط دارد. دلیل این امر می‌تواند خواص آنتی‌اکسیدانی و ترکیبات فعال زیستی موجود در آن مانند کافئین و اسید کلروژنیک باشد. آب: نوشیدن آب برای سم‌زدایی بدن به کبد کمک می‌کند. انجمن تغذیه آلمان توصیه می‌کند در روز ۱.۵ لیتر آب بنوشید. کنگر فرنگی: برخی از مواد موجود در کنگر فرنگی می‌توانند اثرات مفیدی...


منابع طبیعی آنتی اکسیدان

آفتاب‌‌نیوز : بر اساس مطالعات اپیدمیولوژیک مصرف میوه و سبزیجات و مواد غذایی بدون فرآوری بهترین راه حفاظت در برابر بیماری‌هایی ناشی از استرس اکسیداتیو می‌باشد. مصرف میوه و سبزیجات و همچنین غلات و مغز‌ها با کاهش ریسک خطر ابتلا به بیمار‌ی‌های مزمن در ارتباط بوده و توجه محققان را به ترکیبات شیمیایی گیاهان معطوف داشته است. امروزه ترکیبات طبیعی به عنوان یکی از مهمترین منابع آنتی اکسیدانی شناخته شده اند.  گیاهان و ادویه جات منابعی غنی از ترکیبات آنتی اکسیدان بوده و علاوه بر رنگ، عطر و طعم دهندگی، به عنوان نگهدارنده نیز در غذا‌ها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. نقش اصلی اثر حفاظتی گیاهان، مربوط به ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آنهاست که شامل ترکیبات فنلی، فلاونوئیدها، کاروتنوئید‌ها، مشتقات بنزوئیک...


ادویه‌هایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

مصرف زردچوبه، زنجبیل، دارچین و فلفل قرمز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می‌کند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، همانطور که مشخص است در زمان‌های گذشته تاکنون از گیاهان و ادویه‌ها در نقاط مختلف دنیا به عنوان دارو استفاده می‌شود و می‌تواند یکی از قوی‌ترین ابزارهای غذایی برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن باشند. زردچوبه ادویه‌ای با سابقه طولانی است که برای درمانی برای شرایط التهابی مفید است. کورکومین ترکیب فعال اولیه در زردچوبه، دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قدرتمندی است و نشانگرهای استرس اکسیداتیو را بهبود می‌بخشد. نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که مصرف زنجبیل به مبارزه با ویروس سین‌سیشیال تنفسی انسانی (RSV) کمک می‌کند، RSV نوعی ویروس تنفسی رایج است که علائم خفیف و شبیه...


خواص زنجبیل در درمان بسیاری از بیماری‌ها

آفتاب‌‌نیوز : زنجبیل پتانسیل خیره کننده‌ای برای بهبود تعدادی از بیماری‌ها از جمله اختلالات دژنراتیو (آرتروز و روماتیسم)، سلامت گوارشی (سوء هاضمه، یبوست و زخم)، اختلالات قلبی و عروقی (آترواسکلروز و فشار خون بالا)، تهوع، دیابت و سرطان دارد. زنجبیل برای کنترل روند پیری، خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد. علاوه بر این پتانسیل ضد میکروبی نیز دارد که می‌تواند در بهبود بیماری‌های عفونی کمک کند.  تولید رادیکال‌های آزاد یا گونه‌های اکسیژن واکنش پذیر (ROS) در طول متابولیسم، فراتر از ظرفیت آنتی اکسیدانی یک سیستم بیولوژیکی، منجر به استرس اکسیداتیو می‌شود که در بیماری‌های قلبی، بیماری‌های عصبی، سرطان و روند پیری نقش اساسی دارد. مولکول‌های فعال زیستی زنجبیل مانند Gingerol فعالیت آنتی اکسیدانی را در مدل‌های مختلف نشان داده...


زنجبیل و خواص درمانی منحصر به فردش | زنجبیل برای چی خوبه

به گزارش همشهری آنلاین، زنجبیل پتانسیل خیره کننده‌ای برای بهبود تعدادی از بیماری‌ها از جمله اختلالات دژنراتیو (آرتروز و روماتیسم)، سلامت گوارشی (سوء هاضمه، یبوست و زخم)، اختلالات قلبی و عروقی (آترواسکلروز و فشار خون بالا)، تهوع، دیابت و سرطان دارد. زنجبیل برای کنترل روند پیری، خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد. علاوه بر این پتانسیل ضد میکروبی نیز دارد که می‌تواند در بهبود بیماری‌های عفونی کمک کند.  تولید رادیکال های آزاد یا گونه‌های اکسیژن واکنش پذیر (ROS) در طول متابولیسم، فراتر از ظرفیت آنتی اکسیدانی یک سیستم بیولوژیکی، منجر به استرس اکسیداتیو می‌شود که در بیماری‌های قلبی، بیماری‌های عصبی، سرطان و روند پیری نقش اساسی دارد. مولکول های فعال زیستی زنجبیل مانند Gingerol فعالیت آنتی اکسیدانی را در...


برای سلامت کبدتان از این خوراکی‌ها غافل نشوید

آفتاب‌‌نیوز : کبد مهم‌ترین اندام برای متابولیسم و سم‌زدایی است. وقتی کبد آسیب می‌بیند، کل بدن در معرض خطر است. با این حال، آسیب کبدی غالباً مورد توجه قرار نمی‌گیرد زیرا در ابتدا هیچ علامتی ایجاد نمی‌کند. در ادامه پنج محافظ سلامت کبد را معرفی کرده‌ایم: قهوه: مطالعات نشان می‌دهد که این نوشیدنی با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب، بیماری مزمن کبدی و حتی سرطان کبد ارتباط دارد. دلیل این امر می‌تواند خواص آنتی‌اکسیدانی و ترکیبات فعال زیستی موجود در آن مانند کافئین و اسید کلروژنیک باشد. آب: نوشیدن آب برای سم‌زدایی بدن به کبد کمک می‌کند. انجمن تغذیه آلمان توصیه می‌کند در روز ۱.۵ لیتر آب بنوشید. کنگر فرنگی: برخی از مواد موجود در کنگر فرنگی می‌توانند...


چه خوراکی‌هایی آلرژی را مهار می‌کند؟

آفتاب‌‌نیوز : زنجبیل به عنوان یک درمان طبیعی برای تعدادی از مشکلات سلامتی مانند حالت تهوع و درد مفاصل مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین حاوی ترکیبات فیتوشیمیایی آنتی اکسیدانی و ضد التهابی منبع مورد اعتماد ثابت شده است. منبع معتبر تحقیقات نشان می‌دهد که گرده زنبور عسل می‌تواند دارای خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد میکروبی در بدن باشد. میوه‌های خانواده مرکبات سرشار از ویتامین C باعث کاهش آلرژی و تحریک دستگاه تنفسی فوقانی می‌شود؛ بنابراین در طول فصل بروز آلرژی، از مصرف مرکبات با ویتامین C مانند پرتقال، گریپ فروت، لیمو و لیمو ترش بهره ببرید. زردچوبه به عنوان یک منبع ضد التهابی شناخته شده است. ماده فعال آن کورکومین، باعث کاهش علائم بسیاری از بیماری‌های ناشی...


محافظ‌های فوق العاده برای داشتن کبدی سالم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، کبد مثل نیروگاه بدن است و کار‌های اساسی زیادی را برعهده دارد. این کار‌ها شامل تولید پروتئین، کلسترول و صفراست که درنهایت به ذخیره‌ی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی و کربوهیدرات منجر می‌شود. کبد مواد سمی مانند الکل، دارو‌ها و موادی را که در طی سوخت‌و‌ساز تولید شده‌اند، تجزیه می‌کند. بیشتر بخوانید: با کدو تنبل کبدتان را پاکسازی کنید برای همین سلامتی بدن به سالم نگه داشتن کبد بستگی دارد. برای اینکه کبد سالمی داشته باشید، باید خوراکی‌های مفید بخورید و تحرک کافی داشته باشید. اما چه مواد غذایی محافظ خوب و سالم برای سلامت کبد محسوب می شوند؟ پنج محافظ سلامت کبد نوشیدن آب برای سم‌زدایی بدن به کبد کمک می‌کند. انجمن...


این نوشیدنی از پیری جلوگیری می کند!

طبق تحقیق دانشمندان، ترکیب قهوه با شیر ممکن است از پیری جلوگیری کند. به گزارش مشرق، پلی فنول‌ها گروهی از مولکول‌ها هستند که در گیاهان و غذاهای مشتق از گیاهان یافت می‌شوند و به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی شأن دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی شناخته شده هستند. مشخص شده که اتصال پلی فنول‌ها با اسیدهای آمینه که در مواد غذایی هم رخ می‌دهند، می‌توانند اثرات آنتی اکسیدانی آن‌ها را تقویت کنند. تیمی از محققان دانشگاه کپنهاگ دانمارک اکنون نشان داده‌اند که وقتی پلی فنول‌های موجود در قهوه با اسید آمینه موجود در شیر متصل می‌شوند، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در سلول‌های موش در شرایط آزمایشگاهی افزایش می‌یابد. پروفسور ماریان نیسان لوند، نویسنده اصلی، گفت: ما قبلاً دریافتیم...


جلوگیری از پیری با مصرف شیر قهوه

پلی فنول‌ها گروهی از مولکول‌ها هستند که در گیاهان و غذا‌های مشتق از گیاهان یافت می‌شوند و به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی شأن دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی شناخته شده هستند. مشخص شده که اتصال پلی فنول‌ها با اسید‌های آمینه که در مواد غذایی هم رخ می‌دهند، می‌توانند اثرات آنتی اکسیدانی آن‌ها را تقویت کنند. تیمی از محققان دانشگاه کپنهاگ دانمارک اکنون نشان داده‌اند که وقتی پلی فنول‌های موجود در قهوه با اسید آمینه موجود در شیر متصل می‌شوند، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در سلول‌های موش در شرایط آزمایشگاهی افزایش می‌یابد. پروفسور ماریان نیسان لوند، نویسنده اصلی، گفت: ما قبلاً دریافتیم که پلی فنول‌ها با پروتئین‌ها در انواع مختلف غذاها، از جمله محصولات گوشتی، عصاره گیاهی...


افزودن شیر به فنجان قهوه خاصیت ضدالتهابی دارد

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز، پلی فنول ها گروهی از مولکول‌ها هستند که در گیاهان و غذاهای مشتق از گیاهان یافت می‌شوند و به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی شأن دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی شناخته شده هستند. مشخص شده است اتصال پلی فنول ها با اسیدهای آمینه که در مواد غذایی هم رخ می‌دهند، می‌توانند اثرات آنتی اکسیدانی آنها را تقویت کنند. تیمی از محققان دانشگاه کپنهاگ دانمارک اکنون نشان داده اند که وقتی پلی فنول های موجود در قهوه با اسید آمینه موجود در شیر متصل می‌شوند، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در سلول‌های موش در شرایط آزمایشگاهی افزایش می‌یابد. پروفسور «ماریان نیسان لوند»، نویسنده اصلی، گفت: «ما قبلاً دریافتیم که پلی فنول...


این عسل از بیماری‌های مرگبار گوارشی جلوگیری می‌کند

مطالعات و بررسی‌های اولیه و مقدماتی یک محقق ایرانی در خصوص عسل کُنار ایرانی و مقایسه آن با خواص آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌باکتریال عسل مانوکای نیوزلند، حاکی از کشف ظرفیت بالای این عسل ارزشمند، اما کم شناخته شده ایرانی که در استان بوشهر ایران برداشت می‌شود دارد. دکتر «شبنم پری‌چهره»، عضو هیات علمی موسسه تحقیقات علوم دامی، محقق زنبورعسل و از داوران کنگره بین‌المللی آپی‌موندیا با استناد به مطالعات صورت گرفته در خصوص خواص آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریال برخی از انواع عسل مانند عسل مانوکای نیوزلند از ویژگی‌های مشابه عسل کُنار ایرانی به مانند عسل مانوکا در جلوگیری از آلودگی و نیز درمان آلودگی و التهاب ایجاد شده در دستگاه گوارش به وسیله باکتری هلیکوباکتر پیلوری در کنار سایر روش‌های...


ریحان بخورید تا ایست قلبی نکنید!

گیاه ریحان فواید زیادی دارد از جمله این فواید خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن برای بدن است. ریحان سرشار از بتاکارون و کاروتنوئید است که باکلسترول مبارزه میکند جریان خون به قلب را بهبود و ازگرفتگی رگها وحمله قلبی پیشگیری میکند. ریحان بیشتر برای چاشنی و معطر کردن غذا‌ها استفاده می‌شود. اما آنچه مهم است خواص ریحان در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان‌هایی مانند سرطان پوست، سرطان کبد و سرطان ریه به دلیل سرشار بودن این سبزی از آنتی اکسیدان است. از جمله خواص ریحان خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی آن است که می‌تواند به ماهیچه‌های‌قلب کمک کند که عملکرد رگ‌های‌خونی مسئول انقباض و استراحت را به خوبی کنترل کنند. همچنین ریحان می‌تواند از تجمع...


لزوم حمایت از کسب و کارهای فن‌آورانه/ تولید روغن با خاصیت آنتی اکسیدانی بالا در زنجان

به گزارش خبرگزاری فارس از زنجان، گفت‌وگو با یکی تولیدکنندگان واحدهای دانش‌محور و در این حال دارای ارزش افزوده بالا در حوزه صنایع غذایی نکات جالب توجهی را داشت که در ذیل می‌آید. این مدرس دانشگاه  که از سال 95 مشغول تدریس در دانشگاه کشاورزی و صنایع غذایی همدان است و علاقه به زادگاهش موجب شده که فعالیت واحد تولیدی را به زنجان منتقل کند که عقبه تحقیقاتی قابل توجه حدود 6 ساله دارد. این شرکت هفت همکار دارد که توسط هیأت مدیره شامل استاد تمام فیزیولوژی گیاهی، استاد تمام مکانیک بیوسیستم اداره می‌شود و در واقع هرسه عضو phd هستند. اما مدیرعامل این واحد تولیدی تحصیلات کارشناسی خود را در دانشگاه زنجان گذارنده و مقاطع ارشد و دکترای خود...


بهترین خوراکی‌ها برای رفع چین و چروک‌ صورت/ ترکیباتی مفید برای سلامت پوست

عوامل مختلفی در محیط زندگی وجود دارند که می توانند به سلامت پوست آسیب بزنند از جمله فرآیندی به نام "استرس اکسیداتیو" یا "استرس اکسایشی". این فرآیند زمانی اتفاق می‌افتد که مولکول‌های ناپایدار معروف به رادیکال‌های آزاد به سلول‌های شما متصل می‌شوند. آن‌ها می‌توانند دی‌ان‌ای سلول‌ها یا غشای آن‌ها را تغییر دهند. استرس اکسایشی می‌تواند از خورشید یا محیط مانند دود و آلودگی ناشی شود. همچنین می‌تواند به عنوان بخشی از روند سوخت‌وساز طبیعی پوست اتفاق بیفتد. استرس اکسایشی با کاهش میزان کلاژن و فیبرهای الاستین در پوست، روند پیری را سرعت می‌دهد. از نظر ظاهری، این وضعیت به شکل چین‌وچروک، افتادگی، تغییر بافت یا تغییر رنگ پوست بروز می کند. مطالعات مختلف نشان داده است که آنتی اکسیدان ها...


توصیه های تغذیه ای برای بلندترین شب سال

روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی استان قم نوشت: استفاده از صیفی‌جاتی مثل لبو، شلغم، کدو حلوایی و هویج به دلیل وجود املاح، ویتامین و عوامل آنتی‌اکسیدانی بالایی که دارند ضد سرطان هستند؛ که برخی جداجدا و برخی با هم می‌پزند که در این شب‌ها به دلیل سرد بودن هوا مردم علاقه دارند گرم مصرف کنند.   همچنین توصیه می‌شود انار دانه قرمز و دانه مشکی، خرمالو، پرتقال، لیموشیرین و… که دارای آنتی‌اکسیدان هستند؛ به‌ویژه در حال حاضر که فصل سرد است مصرف شوند.   میوه‌های خشک مثل برگه زردآلو، برگ قیصی، خرما، کشمش و مویز و همچنین مغز پسته و بادام خام که بو داده نباشند و نمک نداشته باشند توصیه می شود.   در مورد استفاده از انواع تخمه...


غذا‌های گیاهی که سرطان را از شما دور می‌کند

واژه فیتوکمیکال‌ها به مواد مغذی‌ای اطلاق می‌شود که از گیاهان گرفته شده اند و می‌توانند از بدن انسان حفاظت کنند. به گزارش خبرگزاری برنا؛ به نظر می‌رسد ترکیب ابتدایی موجود در گیاهان موسوم به «فتیوها» می‌توانند از بدن ما مراقبت کرده و با بیماری‌هایی همچون سرطان مقابله کنند؛ سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با فعالیت به عنوان آنتی اکسیدان‌ها به سلامت قلب نیز کمک کنند. به گفته متخصصان تغذیه، تمام انواع سبزی جات و میوه‌ها در این زمینه مفید هستند و باید مصرف شوند، اما در این میان ۱۰ گیاه خوراکی مهم به لحاظ خواص آنتی اکسیدانی شناخته شده‌تر هستند و مصرف آن‌ها بیشتر توصیه می‌شود.   سویا: سویا به دلیل دارا بودن ماده‌ای به نام «جنستین» خواص ضدسرطانی...


چهار ادویه مفید برای سیستم ایمنی بدن

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از نشریه پزشکی «اِوری‌دی هلث»، قرن‌های متوالی از گیاهان و ادویه‌ها در نقاط مختلف دنیا به عنوان دارو استفاده می‌شود و می‌تواند یکی از قوی‌ترین ابزار‌های غذایی برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن باشند. زردچوبه، ادویه‌ای با سابقه طولانی استفاده در طب هند باستان به عنوان درمانی برای شرایط التهابی، مفید است. کورکومین، ترکیب فعال اولیه در زردچوبه، خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قدرتمندی دارد و نشانگر‌های استرس اکسیداتیو را بهبود می‌بخشد. استرس اکسیداتیو، یک پدیده ناشی از نبود تعادل بین رادیکال‌های آزاد (مولکول‌های ناپایدار که اغلب توسط آلاینده‌های محیطی ایجاد می‌شود) و آنتی‌اکسیدان‌ها (مولکول‌هایی که رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند) است. زردچوبه در حضور برخی چربی‌ها و همچنین «پیپرین»، ترکیب موجود در...


تنظیم فشار خون تا سلامت کبد با کنگر فرنگی

ایسنا/لرستان یک کارشناس گیاه‌پزشکی گفت: کنگر فرنگی با این‌که حاوی چربی کمی است، منبعی غنی از فیبر، انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی محسوب می‌شود. شیما احمدی‌نیا در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: کنگر فرنگی از مدیترانه سرچشمه می‌گیرد و به واسطه خواص دارویی متنوع خود ازجمله کمک به کاهش سطح قندخون، تقویت سلامت دستگاه قلبی- عروقی و همینطور کبد استفاده گسترده دارد. وی ادامه داد: از آن جایی که عصاره کنگر فرنگی حاوی غلظت بالایی از ترکیبات تشکیل دهنده گیاه است، محبوبیت فراوانی به‌عنوان مکمل دارویی به دست آورده و در حال حاضر توسط شرکت‌های داروسازی مختلفی در قالب قرص و کپسول به تنهایی یا در ترکیب با اجزای گیاهی دیگر فرموله می‌شود. احمدی‌نیا با اشاره به...


میوه به دارای خاصیت ضد ویروسی است

نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد از آنجایی که میوه "به" دارای خواص ضدالتهابی و ضد ویروسی است در مبارزه با سرماخوردگی، آنفلوآنزا و دیگر عوامل بیماری‌زای ویروسی مشابه مفید است. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، میوه "به" خواص زیادی برای سلامتی دارد و نباید از مصرف آن غافل شد؛ مصرف خام و پخته آن فواید زیادی دارد. این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است، در واقع ترکیبات پلی‌فنولیک موجود در آن باعث ایجاد خواص آنتی‌اکسیدانی شده است. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در میوه "به" به دلیل مقابله با رادیکال‌های آزاد، اثرات مثبت زیادی بر سلامت قلب و عروق و پیشگیری از انواع سرطان خواهد داشت. این میوه دارای مقدار زیادی ویتامین C است، بنابراین به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند...


خاصيت زردچوبه در کاهش علائم آرتريت

خبرگزاری آریا-چای جزو نوشیدنی‌های گرم پرطرفدار بین ما ایرانی‌ها و موثرترین روش برای مصرف زردچوبه است.  به گزارش خبرگزاری آریا، کورکومین ترکیبی فعال و ضدالتهابی در ادویه زردچوبه است که خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند بارزترین علائم آرتریت را کاهش دهد.کورکومین همچنین به دلیل خواص ضد التهابی، ضد ویروسی، آنتی باکتریال و آنتی اکسیدان می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند. نتایج مطالعات متعدد حاکی از آن است که کورکومین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدان و ضدالتهابی برای حفظ سلامت قلب مفید است. کورکومین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی خطر آسیب دیدن سلول‌ها را کاهش داده و از خطر جهش‌های ژنیِ سلولی و در نتیجه از سرطان جلوگیری می‌کند. همچنین نتایج چندین مطالعه نشان می‌دهد که...


خاصیت های بی شمار در یک میوه پاییزی

* ارزش غذایی بالا * کمک به بینایی * خواص آنتی اکسیدانی * خواص ضد التهابی * منبع خوبی از فیبر به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، خرمالو میوه ملی ژاپن بوده و منبع خوبی از پتاسیم، فسفر و ویتامین C است. در ادامه به نقل از "مدیکال نیوز تودی" به برخی دیگر از فواید مصرف این میوه برای سلامتی خواهیم پرداخت. * ارزش غذایی بالا خرمالو سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی است. خرمالو همچنین منبع خوبی از فیبر، فسفر، کلسیم، ویتامین C و ویتامین A است. * کمک به بینایی این میوه دارای سطح بالایی از ویتامین A است. مصرف ویتامین A با پشتیبانی از عملکردهایی که بینایی طبیعی را امکان‌پذیر می کنند، برای سلامت...


از تقویت بدن تا بهبود بینایی با این میوه پاییزی

مصرف خرمالو ایمنی بیشتر در بدن ایجاد کرده و از بروز برخی بیماری‌ها پیشگیری می‌کند. به گزارش ایسنا، خرمالو میوه ملی ژاپن بوده و منبع خوبی از پتاسیم، فسفر و ویتامین C است. در ادامه به نقل از "مدیکال نیوز تودی" به برخی دیگر از فواید مصرف این میوه برای سلامتی خواهیم پرداخت.  ارزش غذایی بالا خرمالو سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی است. خرمالو همچنین منبع خوبی از فیبر، فسفر، کلسیم، ویتامین C و ویتامین A است. کمک به بینایی این میوه دارای سطح بالایی از ویتامین A است. مصرف ویتامین A با پشتیبانی از عملکرد‌هایی که بینایی طبیعی را امکان‌پذیر می‌کنند، برای سلامت چشم مفید است. ویتامین A همچنین به افراد کمک می‌کند تا در تاریکی بهتر...


فواید خرمالو از تقویت سیستم ایمنی تا بهبود بینایی

مصرف خرمالو ایمنی بیشتر در بدن ایجاد کرده و از بروز برخی بیماری‌ها پیشگیری می‌کند. به گزارش ایران اکونومیست، خرمالو میوه ملی ژاپن بوده و منبع خوبی از پتاسیم، فسفر و ویتامین C است. در ادامه به نقل از "مدیکال نیوز تودی" به برخی دیگر از فواید مصرف این میوه برای سلامتی خواهیم پرداخت. * ارزش غذایی بالا خرمالو سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی است. خرمالو همچنین منبع خوبی از فیبر، فسفر، کلسیم، ویتامین C و ویتامین A است. * کمک به بینایی این میوه دارای سطح بالایی از ویتامین A است. مصرف ویتامین A با پشتیبانی از عملکردهایی که بینایی طبیعی را امکان‌پذیر می کنند، برای سلامت چشم مفید است. ویتامین A همچنین به افراد کمک می...


فواید انار برای سلامتی

به گفته متخصصان در میان بسیاری از فواید دارویی میوه پائیزی انار، ترکیبات ویژه‌ای در این میوه وجود دارد که به آن خصوصیت بارزِ ضد سرطانی و کاهنده فشارخون را می‌دهد. ناطقان: انار مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. وجود ترکیبات گیاهی، آنتی اکسیدانها و ویتامین C در انار، این میوه را در گروه خوراکی هایی قرار داده که خواص درمانی آنها شناخته شده هستند. همچنین آب این میوه به بهبود جریان خون کمک کرده و مانع از آن می شود که عروق، دچار انسداد و گرفتگی شوند.در ادامه به نقل از "بی بی سی گود فود"، به برخی دیگر از فواید این میوه پائیزی خواهیم پرداخت:۱. کاهش خطر بیماری قلبیانار سرشار از ترکیبات محافظ است که...


چای سبز کیسه‌ای سم است!

آفتاب‌‌نیوز :  همه ما در مورد فواید چای سبز برای سلامتی شنیده ایم، اما آیا می‌دانید چای سبز کیسه‌ای می‌تواند هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست مضر باشد؟. در این گزارش ۴ دلیل مطرح می‌شود که به موجب آن شما باید فورا استفاده ازچای سبز کیسه‌ای را متوقف کنید: آنتی اکسیدانی کمتری دارند اپی‌گالوکتشین گالات، ماده‌ای شیمیایی است که به چای سبز خاصیت آنتی اکسیدانی می‌بخشد و به لاغری کمک می‌کند. اما تحقیقی که در سال ۲۰۱۲ توسط دانشگاه اولیورا انجام شد ثابت کرد که مقدار کمی از این ماده در چای کیسه‌ای تجاری وجود دارد. این مطالعه وجود ۱.۰۹ تا ۲.۲۹ میلی گرم محلول اپی‌گالوکتشین در هر کیسه چای سبز را تأیید کرد که بسیار کمتر از...


بهترین چای را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : تفاوت اصلی میان چای سیاه و سبز این است که چای سیاه اکسید می‌شود، اما چای سبز اکسیده نمی‌شود. برگ‌های چای سبز بلافاصله پس از برداشت حرارت می‌بینند که این موضوع فرآیند اکسیداسیون را متوقف می‌کند. این موضوع باعث می‌شود که چای سبز بیشتر رنگ اصلی سبز خود و آنتی اکسیدان هایش را حفظ کند. از طرف دیگر، چای سیاه قبل از حرارت دیدن، مدت بیشتری در محیط می‌ماند که این موضوع موجب اکسید شدن آن می‌شود. در نتیجه برگ‌های این چای به رنگ سیاه و قهوه‌ای درمی‌آید. چای سیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی کمتری است، اما خواص منحصر به فردی دارد که در چای سبز وجود ندارد. فواید چای سبز اعتقاد بر این است که ترکیب قدرتمند...


بلایی که چای سبز کیسه‌ای سرتان می‌آورد

آفتاب‌‌نیوز : همه ما در مورد فواید چای سبز برای سلامتی شنیده ایم، اما آیا می‌دانید چای سبز کیسه‌ای می‌تواند هم برای سلامتی و هم برای محیط زیست مضر باشد؟. در این گزارش ۴ دلیل مطرح می‌شود که به موجب آن شما باید فورا استفاده ازچای سبز کیسه‌ای را متوقف کنید: آنتی اکسیدانی کمتری دارند اپی‌گالوکتشین گالات، ماده‌ای شیمیایی است که به چای سبز خاصیت آنتی اکسیدانی می‌بخشد و به لاغری کمک می‌کند. اما تحقیقی که در سال ۲۰۱۲ توسط دانشگاه اولیورا انجام شد ثابت کرد که مقدار کمی از این ماده در چای کیسه‌ای تجاری وجود دارد. این مطالعه وجود ۱.۰۹ تا ۲.۲۹ میلی گرم محلول اپی‌گالوکتشین در هر کیسه چای سبز را تأیید کرد که بسیار کمتر از...


پوست موز خواص تغذیه‌ای و آنتی اکسیدانی دارد

محققان در مطالعات اخیر خود به خواص پوست موز برای غنی‌تر کردن برخی از غذا‌ها پی بردند. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، تحقیقات جدید ادعا می‌کند افزودن آرد پوست موز به برخی‌از غذا‌های تهیه شده از آرد گندم به نظر می‌رسد که این محصولات را با خواص آنتی اکسیدانی بهبود یافته و محتوای اسیدفنولیک آغشته کند. اسید‌های فنولیک، پلی فنول‌هایی هستند که بطور طبیعی در گیاهان وجود دارند. رژیم‌های غذایی سرشار از اسید‌های فنولیک می‌تواند از شما در برابر ابتلا به سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، پوکی استخوان و بیماری‌های عصبی محافظت کند. ضمن اینکه می‌توانند از پوست شما در برابر پیری زودرس محافظت کنند، چرا که آن‌ها می‌توانند از آسیب رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند. مطالعه جدیدی که در...


آنتی‌اکسیدان برای ورزشکار چه اهمیتی دارد؟

آفتاب‌‌نیوز : آنتی اکسیدان‌ها به صورت اختصاصی در افراد و به صورت گروهی به منظور بررسی عملکرد در افزایش توان ورزشی یا پیشگیری از آسیب‌های عضلانی ایجاد شده و به همین دلیل در حرکات ورزشی مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. رادیکال‌های آزاد توسط سیستم آنتی‌اکسیدانی بدن که منجر به محافظت غشاها در برابر آسیب‌ها می‌شود، خنثی می شوند؛ بنابراین سیستم دفاعی نقش بسیار مهمی در محافظت از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو دارد. بر اساس این مطلب که از سوی مهشید شمه‌پور تهیه شده و از سوی فدراسیون پزشکی ورزشی در اختیار ایسنا قرار گرفته آمده است: این سیستم شامل آنزیم‌های کاتالاز، گلوتاتیون پراکسیداز و سوپر اکسید دیس موتاز است و علاوه بر این مواد مغذی آنتی اکسیدان غیر آنزیمی، شامل...


چگونه آنتی اکسیدان‌ها از سلامت ما محافظت می‌کنند؟

زهرا اسفندیاری کارشناس واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهدای انقلاب گفت: اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد در بدن تولید کند؛ رادیکال‌های آزاد به سلول‌های موجودات زنده آسیب می‌رساند و باعث مرگ سلولی می‌شود که در نتیجه احتمال ابتلا به سرطان و تصلب شرایین در فرد افزایش می‌یابد. فرآیند‌هایی که می‌تواند منجر به اکسیداسیون و تولید رادیکال آزاد شود: ورزش بیش از حد، ضربه به بافت به دلیل التهاب و آسیب، مصرف برخی غذا‌ها (به ویژه غذا‌های فرآوری شده، چربی‌های ترانس، شیرین کننده‌های مصنوعی و رنگ‌ها و افزودنی‌های خاص)، سیگار کشیدن، آلودگی محیطی، قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی مانند آفت کش‌ها و دارو‌ها از جمله شیمی درمانی در این زمینه موثر است. آنتی اکسیدان‌ها شامل مواردی...


ضرورت توجه به یک تفاله با ارزش

پژوهشگران ایرانی در یک تحقیق جدید و جالب توجه، بر تفاله‌های حاصل از گلاب‌گیری گل محمدی توجهی ویژه کرده و نشان داده‌اند که اسانس این تفاله، دارای قابلیت‌های بسیاری است که تا پیش‌ از این مغفول مانده بودند. به گزارش ایران اکونومیست، گل محمدی با نام علمی «رزا داماسنا» گیاهی از خانواده گل‌سرخیان است که در مناطق مختلف ایران و جهان برای تولید اسانس و گلاب و غنچه کشت می‌شود و به‌ نوعی، گل ملی ایران به‌ حساب می‌آید. این گل زیبا و دل‌انگیز در اغلب نقاط ایران دیده می‌شود، ولی به‌ منظور تهیه گلاب در مقیاس بزرگ و در باغ‌های وسیعی از کاشان، کرمان، تبریز و استان فارس کشت می‌شود. در سال‌های اخیر در استان کرمان به‌ طور میانگین...


معرفی بهترین روش استخراج مواد دارویی از گیاهان

گیاهان دارویی و مواد مؤثره مستخرج از آن‌ها، امروزه جایگاهی ویژه در سبد دارویی مردم جهان دارند. محققان کشور در تحقیقی جدید روی این گیاهان، بهترین حلال برای استخراج مواد دارویی را از چندین گیاه مختلف مشخص کرده و برترین گیاهان ازلحاظ این مواد را نیز برشمرده‌اند. به گزارش ایران اکونومیست، متابولیت‌های ثانویه گیاهان دارویی یعنی اسانس و عصاره‌های آن‌ها، علاوه بر استفاده‌های دارویی مختلف، برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها و کپک‌های آلوده‌کننده مواد غذایی، به‌منظور افزایش عمر نگهداری غذاهای فرایندشده و نیز افزایش عمر نگهداری میوه‌ها و سبزی‌ها نیز مورد استفاده واقع می‌شوند. گزارش‌ها بیانگر آن هستند که بسیاری از اسانس‌ها یا اصطلاحاً عطرمایه‌های گیاهی، اثر بازدارندگی چشمگیری بر میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا دارند. این اسانس‌ها غالباً دارای خواص ضد قارچی،...


خوراکی‌های مفید برای تقویت حافظه

حافظه یکی از مهم‌ترین قابلیت‌های مغز است که گرچه با افزایش سن امکان دارد تاحدی ضعیف شود اما انجام فعالیت‌های ذهنی، یادگیری مطالب مختلف و خواب کافی تاثیر جدی بر حفظ آن دارد. در این زمینه تغذیه نیز نقش اساسی خواهد داشت و مصرف برخی خوراکی‌ها می‌تواند از بروز تحلیل شناختی و ضعف حافظه پیشگیری کند. ناطقان: در ادامه این مطلب به مواد غذایی اشاره خواهیم کرد که عادت به مصرف آنها می تواند به تقویت حافظه کمک کند.سبزیجات برگ سبزلوتئین موجود در سبزیجات سبز مانند کاهو، اسفناج، بروکلی، کلم‌پیچ و... در پیشگیری از تحلیل شناختی و بهبود حافظه نقش دارد که بهتر است تازه مصرف شود. ویتامینK و بتاکاروتن این سبزیجات نیز برای سلامت عمومی بدن به‌خصوص مغز موثر...


سفت شدن لثه‌ها و ترمیم زخم لثه با سماق

به گزارش ایسنا، دکتر ساره حسینی گفت: سماق درختچه‌ای از خانواده پسته است که ارتفاع آن در شرایط مناسب به سه متر می‌رسد و پوست روی میوه ترش بوده و نقش اصلی در بروز خواص آن را بازی می‌­کند. حسینی با بیان اینکه مصرف سماق حالت قی و آشفتگی معده را برطرف می‌کند ، گفت: مخلوط نیم‌کوب شده آن با زیره سیاه برای افرادی که معده ضعیف دارند، مفید است. مصرف آن با آب سرد بعد از غذا حالت آشفتگی معده را برطرف می‌کند. مخلوط آن با سرکه رقیق برای قطع خون‌روی از رحم و کاهش ترشح غیرمعمول ادرار نافع است. مصرف سماق برای قطع ترشحات سفید زنانه تجویز می‌شود. مالیدن پودر سماق به لثه و دندان‌ها باعث کاهش درد...


فواید سماق برای درمان گلودرد، التهاب لثه و لب

آفتاب‌‌نیوز : ساره حسینی گفت: سماق درختچه‌ای از خانواده پسته است که ارتفاع آن در شرایط مناسب به سه متر می‌رسد و پوست روی میوه ترش بوده و نقش اصلی در بروز خواص آن را بازی می‌­کند. حسینی با بیان اینکه مصرف سماق حالت قی و آشفتگی معده را برطرف می‌کند ، گفت: مخلوط نیم‌کوب شده آن با زیره سیاه برای افرادی که معده ضعیف دارند، مفید است. مصرف آن با آب سرد بعد از غذا حالت آشفتگی معده را برطرف می‌کند. مخلوط آن با سرکه رقیق برای قطع خون‌روی از رحم و کاهش ترشح غیرمعمول ادرار نافع است. مصرف سماق برای قطع ترشحات سفید زنانه تجویز می‌شود. مالیدن پودر سماق به لثه و دندان‌ها باعث کاهش درد دندان، سفت...


در کنار آب این نوشیدنی‌‌‌های سالم را بنوشید

به گزارش جام جم آنلاین،  در ادامه این مطلب، به نوشیدنی‌هایی اشاره خواهیم کرد که در کنار آب می‌توانند تامین کننده مایعات مورد نیاز بدن باشند. این نوشیدنی‌ها عبارتند از:آب چغندر آب چغندر به‌دلیل مقدار بالای ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی شهرت دارد. البته براساس مطالعات، این نوشیدنی برای ورزشکاران بسیار مفید است، زیرا به بهبود توانایی و استقامت بدنی نیز کمک می‌کند. شیر نارگیل شیر نارگیل، نوشیدنی طبیعی است که طعم شیرین و دلچسبی دارد. اما علاوه بر این، یکی از نوشیدنی‌های سالم و منبع غنی فیبرها، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که می‌تواند نیاز بدن به این ریزمغذی‌ها را تامین کند. البته آنتی‌اکسیدانی‌های فراوان شیر نارگیل به مقابله با رادیکال‌های آزاد نیز کمک می‌کند....


از ایفای نقش پدری، فرصتی برای بهتر شدن تا کدام میوه‌های زمستانی خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند؟

باشگاه خبرنگاران جوان - اگر موفق به رصد اخبار کلینیکی باشگاه خبرنگاران جوان در پنجم بهمن ماه نشده‌اید، این بسته خبری را از دست ندهید. کدام میوه‌های زمستانی خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند؟همه میوه‌ها غنی از مواد مغذی محافظت‌کننده در برابر بیماری هستند؛ اما به دلیل فواید ضد التهابی مورد توجه ویژه قرار گرفته‌اند. جهش‌های ژنتیکی، موجب نوعی سرطانجهش‌های ژنتیکی که باعث نوعی سرطان خون در بزرگسالان می‌شوند، در دوران کودکی یا حتی در رحم مادر رخ می‌دهند. ایفای نقش پدری، فرصتی برای بهتر شدنپدری فرصتی را برای مردان فراهم می‌کند تا سلامت خود را بهبود بخشند.   انتهای پیام/


آنتی اکسیدانی طبیعی برای پیشگیری از بیماری‌ها

لیکوپن، ماده‌ای است که از بدن در برابر طیف گسترده‌ای از بیماری‌های قلب، کبد، استخوان، پوست، سیستم عصبی و تولید مثل محافظت می کند. به گزارش وبدا، طبق تحقیقات علمی؛ لیکوپن یک کاروتنوئید هیدروکربنی رنگ قرمز است که در گوجه فرنگی و سایر میوه‌ها و سبزیجات قرمز رنگ مانند هویج، هندوانه، گریپ فروت و پاپایا یافت می‌شود. با این وجود در برخی از گیاهان غیر قرمز یا غیر نارنجی مانند مارچوبه و جعفری نیز وجود دارد. این ماده اساساً به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی و یک کاروتنوئید غیر پرو ویتامین A شناخته شده است. با توجه به اینکه عواملی نظیر حرارت ملایم موجب آزادی لیکوپن و تبدیل آن به ایزومری سیس می شود، مصرف فراورده‌های گوجه فرنگی نظیر رب گوجه دارای لیکوپن...


چند خاصیت فندق برای سلامت بدن

1) حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی 2) حفظ سلامت قلب 3) منبع غنی مواد مغذی 4) کاهش خطریسک ابتلا به سرطان به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از خبرآنلاین، فندق طعم شیرینی دارد و می‌توان آن را به صورت خام، بو داده یا آسیاب‌شده به شکل خمیر مصرف کرد. مانند سایر آجیل‌ها، فندق نیز سرشار از مواد مغذی است و دارای مقدار زیادی پروتئین، چربی، ویتامین و مواد معدنی است. در این مطلب، چهار فایده شگفت‌انگیز فندق برای سلامت بدن را خواهید خواند. 1) حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی با مصرف فندق مقادیر قابل توجهی از ترکیباتی با خواص آنتی‌اکسیدانی دریافت خواهید کرد. آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند که می‌تواند به ساختارهای درون‌سلولی آسیب بزند، پیری زودرس را به دنبال داشته...


خوراکی‌هایی که باعث بهبود سلامت ریه‌ها می‌شوند

آفتاب‌‌نیوز : غذا‌های خاصی وجود دارند که به لطف مواد مغذی موجود در آن‌ها به بهبود سلامت ریوی کمک می‌کنند و منجر به بهینه شدن اکسیژن زایی در بدن می‌شوند: کرفس: دارای خواص دیورتیک و ضد التهابی است و مصرف منظم آن منجر به محافظت از ریه ها، و تسهیل در پاکسازی مسیر‌های تنفسی می‌شود ضمن این که میزان اکسیژن در سلول‌ها را حفظ می‌کند. پونه: یک گزینه غذایی عالی برای حفظ سلامت ریوی و تنفس است. پونه خاصیت پاک کننده و آنتی اکسیدانی دارد و باعث حذف سموم از بافت‌ها می‌شود. هویج: مقادیر قابل توجهی ویتامین‌های سی، آ و‌ای دارد که همگی به ریه‌ها در پاکسازی سموم کمک می‌کنند. مصرف هویج به صورت خام برای حفظ سلامت ریه‌ها توصیه...


بررسی ویژگی‌های ضد دردی و آنتی‌اکسیدانی گیاه "مارچوبه"

آفتاب‌‌نیوز : گیاه مارچوبه؛ گیاهی بومی اکثر مناطق اروپا، آفریقا و آسیا است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. این گیاه اغلب برای تهیه سوپ‌ها، سالادها و ... استفاده می‌شود. علاوه بر اهمیت غذایی، مارچوبه دارای اثرات درمانی بسیاری است. در چندین مطالعه اثرات ضد فشار خون، افت قند خون، کاهش چربی خون مارچوبه مشخص شده. همچنین اثرات ضد توموری، محافظت کبدی و اثرات آنتی اکسیدانی در حیوان آزمایشگاهی نشان داده شده است. بر همین اساس پژوهشگران با انجام یک مطالعه ترکیبات شیمیایی عصاره ریشه گیاه مارچوبه را مورد بررسی قرار دادند و فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن‌ها را در آزمایشگاه ارزیابی کردند. همچنین تاثیرات ضد دردی احتمالی این گیاه نیز در موش‌های صحرایی بررسی شد. نتایج به دست آمده از این...


کاهش استرس و تقویت حافظه با این گیاه

گیاه مرزنجوش می‌تواند طیف وسیعی از اثرات آنتی‌اکسیدانی را در مغز داشته باشد. به گزارش مشرق، دکتر نسیم زرین‌پنجه اظهار داشت: مرزنجوش با نام علمی Origanum   Vulgare L  گیاهی است علفی و دائمی به ارتفاع ۸۰ سانتی‌متر که ساقه آن دارای انشعابات زیاد، پوشیده از تارهای کوتاه و به رنگ سبز مایل به قرمز است و مناطق اصلی رویش این گیاه در ایران، مناطق شمالی، به‌خصوص استان‌های خراسان، مازندران، گیلان و آذربایجان است. یکی از مشخصات گیاه، بوی معطر و قوی آن است. وی اضافه کرد: از مهمترین ترکیباتی که در عصاره آبی گیاه مرزنجوش وجود دارد، می‌توان به رزمارینیک اسید، اریوسیتین، آپی ژنین گلیکوزید، اوریگانول و اورسالیک اسید اشاره کرد. مشخص شده است که رزمارینیک اسید علاوه بر...


هشت خاصیت آنتی اکسیدانی آلوئه ورا

آلوئه ورا یک گیاه محبوب دارویی است که برای هزاران سال برای درمان جراحات پوست، مانند سوختگی‌ها و زخم‌ها از آن استفاده شده است.با این حال خواص درمانی دیگر این گیاه به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌هایی که در خود دارد، شاید هنوز به طور کامل شناخته شده نباشد: بهبود سلامت کلی آلوئه ورا یک گیاه با ریشه ضخیم است که به طور گسترده‌ای در تولید لوازم بهداشتی، دارویی و غذایی از آن استفاده می‌شود. این گیاه با برگ‌های سبز گوشتی حاوی بافت لزجی است که آب را در خود ذخیره می‌کند. بافت لزج آلوئه ورا حاوی ژلی است که ترکیبات فعال زیستی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، اسید‌های آمینه و آنتی اکسیدان‌ها را در خود جای داده است. قوی و...


خاصیت آنتی‌بیوتیکی گیاه نعناع دشتی

پژوهشگران با انجام یک مطالعه خاصیت آنتی‌بیوتیکی، آنتی‌اکسیدانی و ضد قارچی گیاه نعناع دشتی را مورد بررسی قرار دادند. به گزارش ایسنا، مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مصنوعی دارای عوارض جانبی است. همچنین به دلیل استفاده بیش از حد از آنتی‌بیوتیک‌ها، عوامل بیماری‌زا مانند باکتری‌ها، نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های قدیمی مقاومت پیدا کرده‌اند. به همین دلیل پژوهشگران به دنبال جایگزین طبیعی و مناسبی برای آنتی‌بیوتیک‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. با توجه به خواصی که عصاره گیاه «نعناع دشتی» دارد، پژوهشگران با انجام یک مطالعه خاصیت ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد اکسیدانی عصاره گیاه نعناع دشتی را مورد بررسی قرار دادند. برای انجام این مطالعه پس از عصاره‌گیری از نعناع دشتی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌بیوتیکی آن بررسی شد. مشخص شد که بیشترین اثر مهاری عصاره...


تاثیر تغذیه با پوست و دانه انار بر تولید مثل

محققان کشور اثر تغذیه با پوست انار بر بیان ژن‌های آنتی‌اکسیدانی و پروتئین را طی یک مطالعات حیوانی بررسی کردند و به نتیجه رسیدند که این ماده بر تولید مثل اثر مستقیم دارد. به گزارش مشرق، انار میوه‌ای باستانی و غنی از «پونیکالاگین» است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان موثر شناخته می‌شود. پوست انار منبع فنول و تانین و دانه انار حاوی اسید چرب خاصی به نام «پانیک‌اسید» است. دانش اندکی درخصوص اثر آنتی‌اکسیدانی پوست و دانه انار بر آنزیم‌ها و پروتئین‌های دستگاه تولیدمثلی مذکر وجود دارد. از این رو محققان کشور طی پژوهشی به بررسی اثر پوست و دانه انار در بیان ژن‌های آنتی‌اکسیدانی و پروتئین DJ-۱ در بیضه گوسفند پرداختند. بیشتر بخوانید فواید آب انار برای مغز...


دمنوش گل داوودی، آنتی اکسیدانی قوی برای تقویت سلامت بدن

یکی از گیاهانی که خواص فراوانی برای تقویت سلامت بدن دارد، دمنوش گل داوودی است. خبرگزاری میزان - باشگاه خبرنگاران به نقل از پایگاه «Dr. axe» نوشت: شاید زمانی که نام گل داوودی برده شود، شما به یاد باغ‌های پاییزی بیفتید؛ اما آیا می‌دانستید صد‌ها سال است که «دمنوش گل داوودی» در آسیا مصرف می‌شود؟ اگر شما نیز از افرادی هستید که از نوشیدن «دمنوش قاصدک» به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن لذت می‌برید، شاید تمایل داشته باشید تا دمنوش گل داوودی را نیز امتحان کنید. این دمنوش معطر و دلپذیر از گیاه گل داوودی تهیه می‌شود و در طب چینی برای درمان انواع بیماری‌ها از میگرن و فشار خون گرفته تا التهاب گلو مورد استفاده قرار می‌گیرد. ثابت شده است...


مصرف این دمنوش آنتی اکسیدانی قوی برای تقویت سلامت بدن

به گزارش جام جم آنلاین، شاید زمانی که نام گل داوودی برده شود، شما به یاد باغ‌های پاییزی بیفتید؛ اما آیا می‌دانستید صد‌ها سال است که «دمنوش گل داوودی» در آسیا مصرف می‌شود؟ اگر شما نیز از افرادی هستید که از نوشیدن «دمنوش قاصدک» به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن لذت می‌برید، شاید تمایل داشته باشید تا دمنوش گل داوودی را نیز امتحان کنید. این دمنوش معطر و دلپذیر از گیاه گل داوودی تهیه می‌شود و در طب چینی برای درمان انواع بیماری‌ها از میگرن و فشار خون گرفته تا التهاب گلو مورد استفاده قرار می‌گیرد. ثابت شده است که این گیاه دارای ترکیبات گیاهی- شیمیایی است که می‌تواند به شکلی بالقوه، سلامت شما را تقویت کند. امروزه از گل...


چای؛ دمنوشی با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی

چای سیاه دومین نوشیدنی پر مصرف جهان بعد از آب است و تنها هم به دلیل طعم خوش‌ آن نیست و فواید فراوانی دارد. به گزارش خبرنگار ایمنا، چای به عنوان یک نوشیدنی قدیمی و سنتی سرشار از مواد مفید مختلف بوده و خواص ویژه‌ای برای سلامت قلب، تناسب اندام و انرژی بخشی دارد. چای سیاه دومین نوشیدنی پر مصرف جهان بعد از آب است که این موضوع تنها به دلیل طعم خوش آن نیست و فواید فراوانی دارد؛ با تمام استرسی که افراد در فعالیت‌های روزمره متحمل می‌شوند، چای یک داروی مؤثر و ضد استرس برای کمک به آرامش است. چای، دمنوشی با خواص آنتی‌اکسیدانی زینب مختاری، متخصص تغذیه در خصوص خواص چای سیاه که یکی از سنتی‌ترین نوشیدنی‌ها...


تاثیر آنتی اکسیدانی مرزنجوش بر حافظه

به گزارش حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، مرزنجوش با نام علمی Origanum Vulgare L گیاهی است علفی و دائمی به ارتفاع ۸۰ سانتی‌متر که ساقه آن دارای انشعابات زیاد، پوشیده از تار‌های کوتاه و به رنگ سبز مایل به قرمز است و مناطق اصلی رویش این گیاه در ایران، مناطق شمالی، به‌خصوص استان‌های خراسان، مازندران، گیلان و آذربایجان است. یکی از مشخصات گیاه، بوی معطر و قوی آن است. دکتر نسیم زرین پنجه عضو هیئت علمی این پژوهشکده عنوان کرد: از مهمترین ترکیباتی که در عصاره آبی گیاه مرزنجوش وجود دارد، میتوان به رزمارینیک اسید، اریوسیتین، آپی ژنین گلیکوزید، اوریگانول و اورسالیک اسید اشاره کرد. وی افزود: مشخص شده است که رزمارینیک اسید علاوه بر کاهش استرس، سبب...


تاثیر آنتی‌اکسیدانی مرزنجوش برحافظه

از مهمترین ترکیباتی که در عصاره آبی گیاه مرزنجوش وجود دارد، رزمارینیک اسید است که علاوه بر کاهش استرس، سبب بهبود یادگیری فضایی در بیماری آلزایمر می‌شود. ناطقان: مرزنجوش با نام علمی Origanum Vulgare L گیاهی است علفی و دائمی به ارتفاع ۸۰ سانتی‌متر که ساقه آن دارای انشعابات زیاد، پوشیده از تارهای کوتاه و به رنگ سبز مایل به قرمز است و مناطق اصلی رویش این گیاه در ایران، مناطق شمالی، به‌خصوص استان‌های خراسان، مازندران، گیلان و آذربایجان است. یکی از مشخصات گیاه، بوی معطر و قوی آن است.دکتر نسیم زرین پنجه، عضو هیات علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی در خصوص ترکیبات این گیاه، گفت: از مهمترین ترکیباتی که در عصاره آبی گیاه مرزنجوش وجود دارد، می‌توان به...


ادویه‌هایی با بیشترین میزان ویتامین و آنتی اکسیدان

آفتاب‌‌نیوز : مفیدترین ادویه ها و گیاهان معطری که همه ما باید آنها را در رژیم غذایی خود مصرف کنیم، از این قرارند: زردچوبه: زردچوبه خاصیت ضد التهابی، ضد ویروسی، ضد باکتریایی، ضد سرطان و ضد قارچ دارد. در طب سنتی چین زردچوبه درمان همه چیز بوده است؛ از دیابت گرفته تا آلرژی، آرتریت و آلزایمر. ماده فعال موجود در زردچوبه کورکومین است و یک ترکیب آنتی اکسیدانی محسوب می شود که باعث کاهش التهاب می گردد. همچنین نشان داده شده است که کورکومین منجر به کاهش رشد سولل های سرطانی می گردد. ترکیبات ضد التهابی زردچوبه مانع بروز تورم و درد می گردد و از بروز علائم آلزایمر جلوگیری می کند. فلفل: حاوی کپسایسین است و سابقه طولانی تری...